海のや ブログ 積丹(しゃこたん)から…

いつもご利用頂きましてありがとうございます。
積丹の美味しい幸とともに、またのおこしをお待ちしております。

ブログでは
 海のやでご提供しているお料理や食材。
 積丹のようす…などをおとどけします。

店主のひとりごと…もお楽しみください。
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# お魚のご紹介 【 マゾイ 】 ソイの王様!
 週末は各地でイベントが行われ天気がいいとドライブに出かけたくなりますね。
    
   積丹も夏が少し見えてきましたよ!


海のや の 【 うに丼・うにいくら丼・うにまぐろ丼1980円イベント 】
       好評開催中 ですのでこの機会にぜひご利用ください。

本日ご紹介のお魚は、ソイの王様マゾイです。

マゾイ


名前 【 マゾイ 】
フサカサゴ科で 本名 キツネメバル・タヌキメバル です。

キツネとタヌキの見分け方はこれといった違いは無いのでどっちも マゾイ です。

 50cmオーバー3kg超えはプレミア
で 海のや 近辺の漁師さんの網にも刺さりません
      
      根に付く魚で 最近は大変貴重 なお魚なんです。

 海のや では、金・土と本日 お泊りのお客様は お刺身 でお召し上がり頂きました。

 身質は、クロゾイのように水っぽくなく、上品で弾力のある白身でお味も王様です。

これからはお鍋でお召し上がりいただきます。

でも、やっぱりいつかは3kgオーバー釣りたいですねぇ







| comments(0) | trackbacks(0) | 22:13 | category: 料理・お魚・素材のご紹介 |
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