海のや ブログ 積丹(しゃこたん)から…

いつもご利用頂きましてありがとうございます。
積丹の美味しい幸とともに、またのおこしをお待ちしております。

ブログでは
 海のやでご提供しているお料理や食材。
 積丹のようす…などをおとどけします。

店主のひとりごと…もお楽しみください。
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# スペシャルウニ丼 北海道じゃらん

 今日も良いお天気ですね
   しゃこたんブルーの 海が きれいでした

 いよいよ 明日 ですね
じゃらん 特別企画
 「スペシャルウニ丼」  岬絶景・ウニ丼を求めて 積丹へ!
                           が、スタートですよ

 海のやは今年 初登場 です。

じゃらん北海道 は明日発売です。

 大変お待たせしました………ブログをご覧のみなさんに
ひとあしお先に ご紹介いたします
 
 積丹スペシャルウニ丼 ルール
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◆,任るだけ北海道米を使うこと
 2000円以下で提供すること
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 海のや が、試行錯誤の末…このたびご提供させていただく スペシャルウニ丼
こちら

スペシャルうに丼

 これは まさに よくばり丼  ウニ丼の域を超えてしまいました

 うに70gはもちろんですが、いくら・まぐろ・甘えび・いくら 
                                      食べたいものが大集合です
さらに、付け合わせには イカ刺し・小女子佃煮・みそ汁・漬物  嬉しいですね〜

 みなさん ぜひ おこしくださいませ

 尚、海のやは、金・土・日 と日帰りバスツアーが入りますので、週末にご予定のお客様は、
混み合うことが予想されます、お早めのご来店をお待ちしております

 夏・海・生うに・積丹! ですよ





| comments(0) | trackbacks(0) | 22:39 | category: 食堂のご案内 |
# しゃこたん 生うに丼 美味しさの秘密

 しゃこたん 生うに いよいよ解禁ですね〜

 わたし達が 美味しく食べている 生うに
   実はとっても 手間暇かかるものなのです………

 凪のよい日に 海底をのぞき、ひとつひとつ獲ります
ウニ漁

 熟練の漁師の技ですね

うに殻

 うにがいっぱいです  この光景だけで ワクワクしちゃいますよね

 みなさん、便利な機械で あっという間に…とおもっていませんか?

一つずつ、丁寧に割るのです
から割り

 あの トゲトゲに守られて、こんなにびっしり うにが入っています

  殻から 身 をとりだすだけではなく、
      身に付いている よごれ を洗うという工程があります。。。
うに汚れ

 これは、想像よりも ずっと神経をつかう作業…
やさしくやさしく…あつかってあげないと、
   身がくずれたり、傷がついてしまいます。
 洗う水も、厳しい基準をクリアした塩水を使うそうですよ。温度管理も徹底です。

 その工程をかさねて、
うにキレイ
      こんなに キレイ になっちゃいました

 海のや にうにを届けてくれる 漁師さんは、どこよりも おいしくむいてくれます

 今回も無理を言って撮影に協力してくださいました  ありがとうございます。

 このような 苦労 のおかげで、
               美味しい生うにが食べられるのですね

 夏はあっというまに終わっちゃいますよ〜

 旬の 生うに丼 を食べにいらして下さいね。









| comments(0) | trackbacks(0) | 12:17 | category: 食堂のご案内 |
# 2012 生うに解禁! 生うに丼 を食べよう!

 ウニ漁

ウニ漁

 海のや の前浜
余別町では、本日 今シーズン初の ウニ漁です

 フレッシュな 生うに 食べにいらして下さいね





| comments(0) | trackbacks(0) | 07:54 | category: 食堂のご案内 |
# 海のや TV取材 『旅コミ 北海道』 2日目
 本日もご来店ありがとうございました

 じゃらんの さんきゅう丼 はあと一週間で終了になってしまいます…
999円とはおもえない豪華な丼ですよ

 さて、昨日に引き続き…
本日はいよいよ スペシャルうに丼 の撮影が行われました

取材

 ガチガチに緊張  の店主…
     こういう時って、普段できることもできなくなっちゃうっていうか…
     そんな感じですよね

 リポーターさん は さすがですね

 ここで、スペシャルうに丼 について チラッとご紹介しますね
そもそもこの丼には何項目かの定義があります。

  海のやでは…
 うに ………70グラム
 いくら ……30グラム
 マグロ
 甘えび
 厚焼き玉子

  さらに
 イカさし と 小女子の佃煮 が セット に

もちろん お味噌汁とお漬物もつきますよ

 残念ながら まだイメージ写真はお伝えできないのですが…


 詳しくは、じゃらん7月号
   6月23日(土) 地デジ7ch 旅コミ北海道 18:30から をご覧下さいね








| comments(0) | trackbacks(0) | 19:10 | category: 食堂のご案内 |
# 海のや TV取材 『旅コミ 北海道』

 本日もご来店いただきましてありがとうございました

 今日は、TVの取材がありましたよ

取材1

 じゃらん 7月号 の 積丹 生うに丼 の企画 での取材です

 数あるお店の中から 海のや を選んでいただきましてありがとうございます
お宿の紹介 もしていただけるということで  本日はそちらの撮影でした

 みなさん やはり…プロですね〜 真剣 です。。。

 明日はいよいよ スペシャルうに丼 の撮影です
内容は、じゃらん7月号 発売のお楽しみ ですが、

 期待を裏切らない 内容 になっておりますよ〜

 放送は、地デジ7ch tvh 6月23日(土)18:30から です
                                 お見逃しなく………


 明日も続報をおつたえします…













| comments(0) | trackbacks(0) | 22:24 | category: 食堂のご案内 |
# しゃこたん 生うに は美味しいですよ

 本日もたくさんご来店くださいましてありがとうございました

 生うに丼

 しゃこたんの うに漁がはじまって、はじめの日曜日…
お天気も良かったからでしょう
 今日は、積丹半島 盛り上がってましたね
 おいしい 生うに丼 は早くも一番人気でした
ほんものの 生うにの 濃厚な味わいをぜひお楽しみください

生うに丼 食堂メニューから
 20名さま限定のお得なサービス(1980円)もぜひご利用くださいね  
     生うに丼・生うにいくら丼・生うにまぐろ丼が1980円です (限定数20)


 きのうの ブログ をご覧いただいたのでしょうか…
じゃらんの さんきゅう丼(999円丼) がさらに 人気でした
ありがとうございます。。。

 19日までですので、ぜひこの機会によろしくお願いします








| comments(0) | trackbacks(0) | 22:58 | category: 食堂のご案内 |